Ein in Deutschland fast ausgestorbenes Handwerk kehrt zurück. Mit Mut, Sachverstand und Innovationsfreude widmen sich seit einigen Jahren Käsereien und Molkereien wieder der handwerklichen Milchverarbeitung.
Biohandwerk e.V.
Netzwerk ökologisches Lebensmittelhandwerk
Netzwerk ökologisches Lebensmittelhandwerk
Handwerkskunst bewahren, erlernen und weiterentwickeln. Zu diesem Zwecke haben Vertreter der
verschiedenen Lebensmittelhandwerke (Bäcker, Brauer, Metzger, Käser, Safter u.a.) am
23.6.2007 den Verein »Biohandwerk e.V.« gegründet.
Ziel von Biohandwerk ist es, die besonderen Leistungen des Bio-Handwerks bekannter zu machen,
den Zugang zu Bildungsangeboten für Auszubildende und Praktiker zu verbessern und nicht
zuletzt das ökologische Lebensmittelhandwerk und die Qualität der Produkte – in
Kooperation mit der Wissenschaft – weiter zu entwickeln.
Bio-Handwerk Aktuell!
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FachhandelBio-Fachwissen mit Zertifikat - Fernlernen bei FORUM Berufsbildung e.V.
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24.04.2008 · Wer mehr zu den Themen Bio-Handwerk und Bio-Lebensmittel lernen möchte, aber keinen kompletten Fernlehrgang belegen kann oder will, hat jetzt die Chance: FORUM Berufsbildung e.V. bietet ab sofort Bio-Wissen in kleinen kompakten Einheiten an.
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- 2. Mitgliederversammlung des Biohandwerk e.V.
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17.03.2008 · Bio-Handwerksbetriebe werden in der Öffentlichkeit immer noch zu wenig
wahrgenommen. Ausbildungsberufe werden zunehmend industrialisiert. Bio-
und Handwerks-Aspekte haben hier oft keinen Platz.mehr
Übersicht
Entdecken Sie die Genüsse der Bio-Handwerkskunst!
Tradition und Können vereint mit moderner Technologie.
Bei der Herstellung von Lebensmitteln aus biologischem Anbau spielt das Lebensmittelhandwerk eine ganz besondere Rolle. Alle Kunstfertigkeit des handwerklichen Verarbeiters und viel Zeit für die natürlichen Prozesse und die Reifung sind nötig, um geschmacklich individuelle Produkte zu schaffen, wie sie für das Handwerk typisch sind.
Wertvolle, natürliche Bio-Rohstoffe werden in Backstuben, Fleischereien, Käsereien frisch und mit hohen Anforderungen an Qualität und Rezepturen zu leckeren Bio-Produkten verarbeitet. Im Idealfall bezieht der Handwerksbetrieb seine Zutaten direkt von Bio-Bauern aus der Region.
Milchhandwerk
Bäckerhandwerk
Deutschland ist das Land des Brotes. Noch stellen mehr als 17.000 handwerkliche Bäckereien für Ihre Kunden mehr als 300 Brotsorten und mehr als 1200 Kleingebäcksorten her.
Fleischerhandwerk
Handwerkskunst veredelt bestes Biofleisch von artgerecht gehaltenen Tieren zu hervorragenden Wurst- und Fleischwaren, ganz ohne chemische Hilfsstoffe.
Getränkehandwerk
Fruchtsaft, Bier und Wein sind Lebens- und Genußmittel. Biologische Rohstoffe handwerklich gebraut, gepresst und ausgebaut garantieren ein unverfälschtes Geschmackserlebnis.
Andere Handwerke
Ob innovativer Nudelmacher, handwerkliche Ölpresse oder traditionelle Senfmühle; Biomanufakturen stellen naturreine Lebensmittel von höchstem Genußwert her.
Fachhandel
Der Fachhandel für Bio- und Gesundheitsprodukte benötigt qualifizierte Fachkräfte, die gut beraten können und über betriebswirtschaftliche Kenntnisse verfügen.
FORUM Berufsbildung e.V. bietet staatlich zugelassene Lehrgänge und Seminare im Bereich Naturkost an. Bildung, die auf den Menschen zugeschnitten ist und neue berufliche Perspektiven eröffnet.
